今日は日本料理の実習です。
『野菜のあくの取り方』の勉強で、「筍、うど、いかの含め煮」と「ふきの青煮」と「味噌汁」を作りました。
長いGW休み明けでしたが、みんな元気？そうでしたね😅
あっさりとした含め煮は美味しいですね。
学生同士もすっかり慣れてきて楽しむ余裕が出てきたみたいです。
旬の素材を使って作る和食のお料理は身体にも優しいですよ😊
若い身体には刺激が少ないですが、お口に合う美味しい料理が出来たでしょうか🤗
あくの取り方をしっかり覚えて下さいね。
GW明けの日本料理実習
2024年5月7日
調理実習始まりました～♪
2024年4月18日
入学して早々ですが、令和6年度生始動しました。
調理実習が始まっています。
最初は器具の使い方や、包丁研ぎです🔪
マイ包丁に魂を入れるべく、包丁を研ぎ澄ませて行きます。
コツがわかるまでは結構難しいです。
身体に無駄な力も入るので、かなり疲れる作業でもありますね。
簡単な調理実習を行い、器具の使い方などを理解して行きます。
研ぎ澄ませた包丁で、切り方の練習です。
基本の「押し切り」と「引き切り」は完全にマスターしましょう。
これから一生使うテクニックですよ！
これからしばらくは、様々な切り方を体感して行きます。
令和6年度生 入学式🌸
2024年4月8日
横浜調理師専門学校、昼間部 第66期生と夜間部 第61期生の入学式を執り行いました🌸
昼間部は、難波学園総合体育館（姉妹校の横浜栄養専門学校とさかいぎ幼稚園隣接）にて入学式を行いました。目の前に桜の木があるのですが、まだ開花していませんでした😓
入学式の時期に桜🌸が咲いていないなんて、何年振りでしょうか。
この後の週末にどこも満開🌸になりました🤗
やっぱり桜🌸は入学式のイメージがピッタリきますよね。
入学式は何かピリッとした空気感があって締まります😅
夕方からは夜間部の入学式を、本学校舎にて執り行いました。
さあ、同じ志を持った仲間同士で切磋琢磨して行きましょう！
調理は奥が深くて楽しい世界ですよ😊♪
皆さんよろしくお願いします。
卒業式🌸と謝恩会🌺
2024年3月21日
横浜調理師専門学校 昼間部 第65期生の卒業式を、難波学園総合体育館にて執り行いました。
寒の戻りで少々寒い日でしたが、予定通りに卒業式を挙行致しました。
毎年、寂しくもあり、嬉しくもある、複雑な心境でこの時間を過ごしています。
卒業生の創り出す料理が、多くの人々に喜びを届ける姿を想像しながら。
難波学園総合体育館のある場所は、まだかろうじて自然が残っているので、今年もつくしがチラホラと生えてきていました。
昔はそこら中の空き地や畑に生えていたんですがね・・・。
午後より場所を変えて、謝恩会です🍴
今年は新横浜プリンスホテル様にて～。
豪華な美味しいお食事と、卒業生との楽しいひととき♪
料理、足りるかな～ってぐらいの勢いでスタートした謝恩会。
今の時代の子たちは少食です。
卒業生の誰よりも、KSN先生が食べていましたねぇ(笑)
先頭でステーキ🥩に並んでいました😅
生徒を差し置いて💦
今期で引退される和気先生から一言頂きました（上記写真中央）。
楽しい時間はあっという間に過ぎましたが、
卒業生たちと色々お話しできて、とても楽しかったです。
お招きありがとうございます。
そして、卒業おめでとうございました🎊
これから始まる新しい人生を楽しんで下さい！
就職の内定を頂きました～④
2024年2月19日
もう2月も末です。
卒業作品展も無事に終了しましたね。
あとは卒業に向けて、そして仕事に向けて
様々なコンディションを整えながら進めて行きましょう！
それではまた「内定」を頂いている学生をご紹介致します♪
内定おめでとうございます🎊！！
ヤッタね💪！
◆井上想太くん 湘南台高校（2023年3月卒業）
★ORES CONPANY 内定🌟（西洋料理）
◆佐々木野乃葉さん 大和東高校（2023年3月卒業）
★ハートコート横浜 内定🌟（ブライダル）
◆佐藤悠斗くん 相模向陽館高校（2023年3月卒業）
★ケーエスフード 内定🌟（多業態）
◆市川洋輔くん 永谷高校（2023年3月卒業）
★一家ホールディングス 内定🌟（居酒屋）
◆小玉綾香さん 秋田県本荘高校（2023年3月卒業）
★サッポロライオン 内定🌟（ビアバー）
◆徳光健史郎くん 大和南高校（2023年3月卒業）
★RYコーポレーション 内定🌟（カフェ）
◆木村亮太くん 23歳
★一冨士フードサービス 内定🌟（集団調理）
◆松原勇気くん 永谷高校（2023年3月卒業）
★NECライベックス 内定🌟（集団調理）
◆松田空大くん 秀英高校（2023年3月卒業）
★横浜ベイホテル東急 内定🌟（西洋料理）
◆町田梨々香さん 20歳
★シダックス 内定🌟（集団調理）
◆白井優心くん 白山高校（2023年3月卒業）
★ウェスティンホテル横浜 内定🌟（西洋料理）
◆若林脩二くん 20歳
★WAKO GROUP HOLDINGS 内定🌟（とんかつ）
◆除 梅 35歳
★三笠会館 内定🌟（西洋料理）
◆餅田芽衣さん 鶴見総合高校（2023年3月卒業）
★日本レストランシステム 内定🌟（西洋料理）
※各企業様の画像はHPにリンクしています。
就職担当の先生より連絡入り次第、他の内定者をご紹介致します。
が、他の学生の多くも、進路はすでに決まっています。
内定を頂いた学生の皆さん、将来の自分の姿をイメージしながら、残りの学校生活で更に自己研鑽を積んで頑張って下さいね！
内定獲得おめでとうございます🎊
