2026年2月7日(土)に行われた【第54 卒業作品展】が無事に終了致しました。
当日は雪まで降り出し、来場者の方の行く手を遮りましたが、そんな中でも多くの方々に学生渾身の料理作品を見に来て頂いてありがとうございました！

⇩早朝より盛り付け作業中の学生達。
完成はもうすぐ🌟

前日にはＦＭ横浜のホズミンが来校し、実習指導部長の山本先生が生放送でインタビュー🎤を受けました。

学生達の作品が展示後に、厳正な審査を行いました。

そして栄えある『横浜市長賞』に選ばれたのは

⇩1位 横浜市長賞・(株)横浜アーチスト賞・岩井の胡麻油(株)賞 安達かおりさん🏆
【中国料理 】

素晴らしいアイデアと料理の出来栄え。和風テイストな魅せ方も文句なしの逸品です。

⇩2位 横浜市会議長賞・東武トップツアーズ(株)賞 和田美佳さん
【中国料理】

1位とは僅差での接戦でした。
彫り物の出来栄えは特に秀逸でした！

当日、ホズミンが独断で選ぶ「エフエム横浜賞」にも選出されました🏆

和田さんはFM横浜84.7MHzラジオにも生出演！
ホズミンにインタビューされてました🤣

（ホズミンと和田さん）

⇩3位 (一社)神奈川県調理師連合会 会長賞・(株)ダイイチ賞 田辺由紀子さん
【西洋料理】

こちらの作品は何とも華やかで見ているだけで楽しくなります。
色彩やバランスも良く考えられていましたし、料理の出来も👍

以下4位～22位の入賞者です🏆

⇩4位 横浜萬屋心友会 会長賞・グラフィックファクトリー賞 志村奈央さん
【西洋料理】

⇩5位 神奈川県食肉事業協同組合連合会 会長賞・(株)横浜アーチスト賞 池長祐己子さん
【西洋料理】

⇩6位 神奈川県食肉生活衛生同業組合 理事長賞・ハウス食品(株)賞 迫内由加利さん
【日本料理】

⇩7位 神奈川県牛乳普及協会 会長賞・一神商事(株)賞 増田めぐみさん
【日本料理】

⇩8位 (一社)新日本調理師会 会長賞・(株)ダイイチ賞 森河 楓くん
【西洋料理】

⇩9位 神奈川県中日調理師会 会長賞・和田食品(株)賞 池田すばるさん
【中国料理】

⇩10位 横浜調理師専門学校後援会浜友会 会長賞・ケンミン食品(株)賞 淺葉綾子さん
【中国料理】

⇩11位 横浜調理師専門学校後援会浜友会 会長賞･ヤマサ醤油(株)賞 加藤美咲さん

⇩12位 難波学園 理事長賞・岩井の胡麻油(株)賞 端坂幸子さん

⇩13位 横浜調理師専門学校 校長賞・一神商事(株)賞 薄井咲菜さん

⇩14位 横浜栄養専門学校 校長賞・ヤマサ醤油(株)賞 鈴木一也くん

⇩15位 さかいぎ幼稚園 園長賞・ケンミン食品(株)賞 高坂真美子さん

⇩16位 (有)横浜淡水賞 鈴木大陽くん

⇩17位 ケンミン食品(株)賞 渡邉有紀さん

⇩18位 ハウス食品(株)賞 加藤里佳さん

⇩19位 岩井の胡麻油(株)賞 國枝 将くん

⇩20位 ヤマサ醤油(株)賞 門脇泰賀くん

⇩21位 一神商事(株)賞 関口真理さん

⇩22位 和田食品(株)賞 田中裕基くん

入賞者全22名の作品でした🏆

⇩当日の会場の様子です。
大勢の来場者でにぎわいました。
また毎年多くの卒業生も、作品を見に同級生と待ち合わせして訪れます。
さながらプチ同窓会です🤣

今年も「横調食堂」を特別開店し、多くの方のお腹を満たしました🍚
限定メニューでしたが楽しんでいただけたようです♪

ご来場頂いた皆様、ありがとうございました！

今年も卒業作品展は無事に終了しました。

ある学生が言ってました。
「もっと出来たな～！悔しい～」と。
その思いが出れば、間違いなくこれからも大成長します。
私共の想いと同じです。
学生の皆さん、この作品展での様々な想いを糧にして
これからも素晴らしい料理等でみんなを楽しませ、そして喜ばせて下さいね。
本当にお疲れ様でした！
昼間部の皆さんはもうすぐ卒業です。
最後まで気を抜かずにね✋

【令和7年度生の就職情報①】
就職内定者の一部を掲載致します。
内定🌟おめでとうございます！

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・遠藤智洋くん 22歳
ジローレストランシステム（西洋料理）内定🌟

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・加藤里佳さん 柏木学園高校 令和7年3月卒業生
うかい（鉄板焼き）内定🌟

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・岩﨑愛斗くん クラーク記念国際高校 令和7年3月卒業生
(株)エイト 内定🌟

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・吉羽星音さん 県立横浜旭陵高校 令和7年3月卒業生
アニヴェルセル（ウェディング）内定🌟

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・五十嵐友希くん 県立逗子葉山高校 令和7年3月卒業生
セレソン（西洋料理）内定🌟

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・菊池結叶くん 県立横浜緑園高校 令和7年3月卒業生
(株)エイト 内定🌟

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・工藤 遥くん 日本大学 令和7年3月卒業生
リゾートトラスト（中国料理）内定🌟

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・砂田佑奈さん 県立横浜南陵高校 令和7年3月卒業生
ジローレストランシステム（西洋料理）内定🌟

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・清田陽月くん 県立釜利谷高校 令和7年3月卒業生
安田物産（集団調理）内定🌟

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・相川龍也くん 県立藤沢清流高校 令和7年度3月卒業生
鎌倉パークホテル ペルゴーラ（西洋料理）内定🌟

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・三富真穂さん 県立津久井浜高校 令和7年3月卒業生
リゾートトラスト（日本料理）内定🌟

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・村本太陽くん 県立新栄高校 令和7年3月卒業生
西武プリンスホテルズワールドワイド（西洋料理） 内定🌟

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・池田すばるさん 平塚学園高校 令和7年3月卒業生
帝国ホテル（西洋料理）内定🌟

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・大畠海那さん 県立横浜修悠館高校 令和7年3月卒業生
安田物産（集団調理）内定🌟

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内定者の皆さん、本当におめでとうございます🎊
残りの学生生活をしっかり謳歌して下さいね！

西武プリンスホテルズワールドワイド 箱根地区総料理長 市川洋一氏にご来校頂きまして、フランス料理の特別授業を行いました。

市川シェフは、プリンスホテルの箱根地区統括の総料理長です！

本校の実習指導部長山本先生とは旧知の仲♪

料理の話から昔話まで、久々の会話も弾んでいましたね。

今回は特別講師と言うことで、学生向けに腕を振るって頂きました🍳

『牛フィレ肉のポワレ マスタードソース』

『魚介のマリネ 菜園風』

ふた皿とも、とってもお洒落なお料理ですね！

学生達は普段と違う先生に戸惑いを見せながらも、市川シェフの巧みな話術に引き込まれていた様です🤗

料理の出来栄えも流石です！
技法もされど、とてもきれいな盛り付けにも目を奪われていました🤩

初めて使ったクスクスにも興味津々。

市川シェフも学生に対してとても分かりやすく教えて下さっています。

まもなく完成です🌟

うん、綺麗だし美味しい♪　
最高の料理が出来ました👍

今年はすでに4～5名の学生が、西武プリンスホテルズワールドワイドさんから内定を頂いているそうです👍（写真の学生が就職メンバーと言う訳ではありません😅）

市川シェフ、お忙しい中ありがとうございました！
大変勉強になりました👍

今回は製菓の実習の様子をお見せ致します。

今回は『シュークリーム』と

『チーズケーキ』です♪

講師は「キュイジーヌ ミッシェル トロワグロ 元･スーシェフパティシエ」の
今野留美先生です！

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まずはシュークリームから。

生地を作り、天板に絞り、焼いて行きます。

焼いている間に、中に入れるクリームを作ります。
火に掛けながら作りますので、よそ見は禁物です！

クッキー生地も作って上に乗せて焼いてますので、出来上がりの食感が楽しみですね。

生クリームも混ぜ合わせ、シューへの注入を待ちます。
次々に焼きあがって来てますよ～。

今野先生を夜間部の学生で囲んで。

完璧なシュークリームの完成です♪

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次は「チーズケーキ」です。

クリームの中にはパイナップルも入ってる極上品です🤗♪

機械を使って攪拌すれば、あっと言う間なのですが、手作業でやる事によって物の硬さの変化や仕上がり具合が体感できると言うものです。
ハンドミキサーは十分にコツを掴み慣れてからにしましょう。

生地も美味しそうに焼き上がりました！

先生のケーキと比べると、中々仕上がりに個性があります😅

コレも最高に美味しかったですねぇ～♪

デザートは料理の大切な一品です！
甘ければ良いってものではありませんよ😅
華やかな物もあればシンプルな物もあり。
楽しみにしたいひと皿です♪

横浜調理師専門学校 夜間部 第61期生の卒業式と謝恩会。

式には講師や浜友会企業の有志の方にもご臨席賜りました。

翌日、「新横浜プリンスホテル」さんにて謝恩会です🍻

学生の司会で、学生が乾杯の挨拶を。

美味しい物が一杯(#^.^#)🎵
これは食べるのが大変ですね～
楽しいですね～😊

コチラのホテルには、卒業生も活躍中です👍

卒業生たちと思い出話と今後の話で盛り上がります♪

楽しい時間は経つのが早い！

担任から挨拶を。
前担任が〆の挨拶を。

皆さん、本日はご卒業おめでとうございます🎊