令和7年度生「第54回 卒業作品展」を、2026年2月7日(土)に行います。

↓昨年の上位入賞作品

この卒業作品展とは、1年間学んだ学習成果を形にして披露する「魅せる料理の展示会」です。
ただ作った料理を展示するだけではなく、様々なアイデアやテクニックを料理に込めて発表する展示会になります。

↓昨年度の上位入賞作品

厳正な審査のもとに入賞が決まる、一大イベントの「卒業作品展」、

毎年一般の方にもご自由に入場頂いておりますが、今年も入場制限なしでご覧頂けます！

学生にとっても自身の作品が多くの方の目に触れる事は大いに刺激になる為、一般の方にも是非見て頂きたいのです。

ご家族お友達お知り合いご近所様ぜひお声掛けの上、ご来場下さいませ！

卒業生の皆さんも後輩達の作品鑑賞に来て下さいね。

例年大人気の「横調食堂」はこの日だけの特別ＯＰＥＮ👍
最小限のメニューですが、炊き込みご飯に豚汁、クレームブリュレに珈琲など、お安くご提供の予定です。
今どきのセルフ営業ですが、作品をご覧頂く前後のご休憩時にでもご利用下さい。

よろしくお願い申し上げます。

横浜調理師専門学校 第54回 卒業作品展
2026年2月7日㈯11:00～15:00
お問い合わせ　045-311-4126

当日はInstagramなどで会場の様子を配信予定です。

Instagramはコチラから

↓昨年の審査の様子

当日はFM横浜のホズミンが来校します！
会場から○○賞受賞者へインタビュー!?

開場間もない11:25頃に生放送。
来られない方は84.7MHzでぜひ！

【賞一覧】

・横浜市長賞
・横浜市会議長賞
・一般社団法人神奈川県調理師連合会会長賞
・神奈川県中日調理師会会長賞
・一般社団法人新日本調理師会会長賞
・横浜萬屋心友会会長賞
・神奈川県食肉事業協同組合連合会会長賞
・神奈川県食肉生活衛生同業組合理事長賞
・神奈川県牛乳普及協会会長賞
・横浜調理師専門学校後援会浜友会会長賞
・難波学園理事長賞
・横浜調理師専門学校校長賞
・横浜栄養専門学校校長賞
・さかいぎ幼稚園園長賞
・グラフィックファクトリー賞
・東武トップツアーズ株式会社賞
・有限会社横浜淡水賞
・ケンミン食品株式会社賞
・株式会社ダイイチ賞
・ヤマサ醤油株式会社賞
・株式会社横浜アーチスト賞
・ハウス食品株式会社賞
・岩井の胡麻油株式会社賞
・一神商事株式会社賞
・和田食品株式会社賞

皆様応援ありがとうございます！

【令和7年度生の就職情報①】
就職内定者の一部を掲載致します。
内定🌟おめでとうございます！

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・遠藤智洋くん 22歳
ジローレストランシステム（西洋料理）内定🌟

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・加藤里佳さん 柏木学園高校 令和7年3月卒業生
うかい（鉄板焼き）内定🌟

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・岩﨑愛斗くん クラーク記念国際高校 令和7年3月卒業生
(株)エイト 内定🌟

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・吉羽星音さん 県立横浜旭陵高校 令和7年3月卒業生
アニヴェルセル（ウェディング）内定🌟

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・五十嵐友希くん 県立逗子葉山高校 令和7年3月卒業生
セレソン（西洋料理）内定🌟

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・菊池結叶くん 県立横浜緑園高校 令和7年3月卒業生
(株)エイト 内定🌟

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・工藤 遥くん 日本大学 令和7年3月卒業生
リゾートトラスト（中国料理）内定🌟

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・砂田佑奈さん 県立横浜南陵高校 令和7年3月卒業生
ジローレストランシステム（西洋料理）内定🌟

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・清田陽月くん 県立釜利谷高校 令和7年3月卒業生
安田物産（集団調理）内定🌟

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・相川龍也くん 県立藤沢清流高校 令和7年度3月卒業生
鎌倉パークホテル ペルゴーラ（西洋料理）内定🌟

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・三富真穂さん 県立津久井浜高校 令和7年3月卒業生
リゾートトラスト（日本料理）内定🌟

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・村本太陽くん 県立新栄高校 令和7年3月卒業生
西武プリンスホテルズワールドワイド（西洋料理） 内定🌟

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・池田すばるさん 平塚学園高校 令和7年3月卒業生
帝国ホテル（西洋料理）内定🌟

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・大畠海那さん 県立横浜修悠館高校 令和7年3月卒業生
安田物産（集団調理）内定🌟

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内定者の皆さん、本当におめでとうございます🎊
残りの学生生活をしっかり謳歌して下さいね！

西武プリンスホテルズワールドワイド 箱根地区総料理長 市川洋一氏にご来校頂きまして、フランス料理の特別授業を行いました。

市川シェフは、プリンスホテルの箱根地区統括の総料理長です！

本校の実習指導部長山本先生とは旧知の仲♪

料理の話から昔話まで、久々の会話も弾んでいましたね。

今回は特別講師と言うことで、学生向けに腕を振るって頂きました🍳

『牛フィレ肉のポワレ マスタードソース』

『魚介のマリネ 菜園風』

ふた皿とも、とってもお洒落なお料理ですね！

学生達は普段と違う先生に戸惑いを見せながらも、市川シェフの巧みな話術に引き込まれていた様です🤗

料理の出来栄えも流石です！
技法もされど、とてもきれいな盛り付けにも目を奪われていました🤩

初めて使ったクスクスにも興味津々。

市川シェフも学生に対してとても分かりやすく教えて下さっています。

まもなく完成です🌟

うん、綺麗だし美味しい♪　
最高の料理が出来ました👍

今年はすでに4～5名の学生が、西武プリンスホテルズワールドワイドさんから内定を頂いているそうです👍（写真の学生が就職メンバーと言う訳ではありません😅）

市川シェフ、お忙しい中ありがとうございました！
大変勉強になりました👍

今回は製菓の実習の様子をお見せ致します。

今回は『シュークリーム』と

『チーズケーキ』です♪

講師は「キュイジーヌ ミッシェル トロワグロ 元･スーシェフパティシエ」の
今野留美先生です！

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まずはシュークリームから。

生地を作り、天板に絞り、焼いて行きます。

焼いている間に、中に入れるクリームを作ります。
火に掛けながら作りますので、よそ見は禁物です！

クッキー生地も作って上に乗せて焼いてますので、出来上がりの食感が楽しみですね。

生クリームも混ぜ合わせ、シューへの注入を待ちます。
次々に焼きあがって来てますよ～。

今野先生を夜間部の学生で囲んで。

完璧なシュークリームの完成です♪

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次は「チーズケーキ」です。

クリームの中にはパイナップルも入ってる極上品です🤗♪

機械を使って攪拌すれば、あっと言う間なのですが、手作業でやる事によって物の硬さの変化や仕上がり具合が体感できると言うものです。
ハンドミキサーは十分にコツを掴み慣れてからにしましょう。

生地も美味しそうに焼き上がりました！

先生のケーキと比べると、中々仕上がりに個性があります😅

コレも最高に美味しかったですねぇ～♪

デザートは料理の大切な一品です！
甘ければ良いってものではありませんよ😅
華やかな物もあればシンプルな物もあり。
楽しみにしたいひと皿です♪

横浜調理師専門学校 夜間部 第61期生の卒業式と謝恩会。

式には講師や浜友会企業の有志の方にもご臨席賜りました。

翌日、「新横浜プリンスホテル」さんにて謝恩会です🍻

学生の司会で、学生が乾杯の挨拶を。

美味しい物が一杯(#^.^#)🎵
これは食べるのが大変ですね～
楽しいですね～😊

コチラのホテルには、卒業生も活躍中です👍

卒業生たちと思い出話と今後の話で盛り上がります♪

楽しい時間は経つのが早い！

担任から挨拶を。
前担任が〆の挨拶を。

皆さん、本日はご卒業おめでとうございます🎊