次の日は、OPでリヨンの市街観光。
「食の都」リヨンのシェフ達ご用達の市場を見学したり、世界遺産の街並みを観光したり、旧市街のトラブールも見るコトが出来ました。
なんと言ってもお楽しみはランチ！
リヨン名物の「クネル」を食べれるようにお願いしておきました。
前菜もリヨン名物のサラダ。
葉物の上にベーコンと半熟卵が乗っていて良いです。
「リヨン風」は良く食べてるけれど、ココじゃ本物。
メインはクネル。
街のレストランじゃ見た目は地味だけど、やはり本場のクネルは美味し～い♪
何と言ってもソースとのマッチングがたまりません。
みんなじっくりと頂きました。
午後には早くも「花の都」パリへ移動です。

パリでは天気に恵まれて、珍しい程の暖かい日が続きました。
みんな市内観光や各種のOP、自由行動などでパリを楽しみました。
昼はフランスの歴史を学んだりショッピングを楽しみ、夜は雰囲気のあるレストランでのディナーを堪能し、朝から晩までフランスを満喫です。
この頃になるとみんなフランスにも慣れて来て、地下鉄やタクシーでアチコチ活発に活動していました。

終日には世界最大の「ランジス卸売市場」の見学です。
肉類や鳥獣類、野菜果物部門にチーズ部門。今年は花部門まで見学することが出来ました。
みんな珍しい食材に目を輝かせていました。
こんな場所は滅多に見に来るコトが出来ませんので大変勉強になった事でしょう。
こうして今年の研修旅行も無事に終了しました。
この研修旅行中の数々の貴重な経験が、少しでも今後の調理生活のプラスになれば良いと考えています。

Roule cake ロールケーキの実習を行いました。
元大磯プリンスホテルの高野先生をお招きしての特別実習です。
シュガーペーストを使った模範や、グラスロワイヤルの技術に生徒達は真剣に見入っていました。
「さすがプロは違いますね」と言いながら、みんなも楽しそうにケーキを作っていましたょ。
上手く出来たかな？

「はぁ～い、藤田でぇす！」でお馴染み、FMヨコハマ街角レポーターの藤田君が横浜調理師専門学校の体験入学に参加してくれました！
藤田君曰く、「自分の手で卵を調理するのは生まれて初めて！生卵以外は作って？食べた事がない！」との事。（目玉焼きも無いとはビックリです・・・）
しかしそんな藤田君も、本校実習指導部長甲斐先生の模範調理の後、小塩先生の手ほどきを受けながら、見事に綺麗なオムレツを完成させました。
初めてとは思えないほど、器用にフライパンを操っていましたよ。
中々のモノです、藤田君！
隣にパスタとソースボロネーズを添えて出来上がり！
甲斐先生のオムレツと食べ比べながらの試食タイムでは、
「冷めても先生の作った方がフワフワで美味しい」とプロの技に感心しきり。
パスタソースは凄く美味しいと、お褒めの言葉を頂きました。
その後、この体験入学の様子をラジオで生レポート！
お聞きになった方もいらしたのでは・・・。
入学生は老若男女問いません。
20歳前後の生徒が大半ですが、15～60歳代半ばの方まで通って来てます。
食や調理に興味のある方、まずは体験入学から参加してみてはいかがでしょう？
ぜひお越しをお待ちしております！