【横浜調理師専門学校　スタッフブログ】
　
　
　
本日は中国料理の特別授業です
　
講師の先生は、
《横浜ロイヤルパークホテル 中国料理 顧問 横浜マイスター 鄭(ﾃｲ) 恵淋先生》です
　

　
鄭先生は、平成１８年度に『横浜マイスター』の称号を得ている凄い方です
　
横浜市経済局『横浜マイスター』
　　
横浜マイスターの先生の授業は中々受けれませんよ
　

　
　
しかし、気さくな鄭先生は、毎年惜しげもなく生徒達に技を伝授して下さいます
　
　
　
本日のメニューは・・・
　
　
「龍身露筍巻」（海老のアスパラ巻）
　

　
　
　
「網油蟹巻」（カニ肉巻き揚げ）
　

　
　
　
「広東式煎餅」（広東風チヂミ　特製マヨネーズソース添え）
　

　
　
　
「咸魚香蒸肉」（秋鮭の広東風肉蒸し）
　

　
　
　
　
どれもこれも美味しそうです
　
　
　

　
今日は釼持先生もお手伝いして下さっています。
　
　
　
　
では、皆さんも張り切って作ってみましょう～
　
　
　

　
　

　
「眼鏡がズレるほど張り切って鍋振ってます」
　
　
　
「盛付は絶対に手を抜いちゃダメです、料理が台無しになりますからね　
　
　お皿の周りも綺麗に拭いて～っと」

　
　
　
　
　
それではお楽しみの試食タイムへ突入
　

　
「うめぇっ」
　
　
　

　
「美味しい物は目を閉じてぇ～～(>_<)」 　 　 　 　
　
「今日のも上手く出来ましたねぇ～、　だって美味しいっすもん」
　
　
　
立派な調理師になって、皆の中からも横浜マイスターが誕生するとイイですねぇ～