【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】
　
今回は日本料理の実習の様子です
今日のメニューは「金目鯛のあら煮」と「信濃蒸し」です
　

良いですね～、美味しそうですねぇ～(*´▽｀*)
　
まずは金目鯛を卸します

　
高級魚ですからチョッと緊張もしますね

　
包丁の切れ味が捌く出来栄えを左右しますよ～

　
信濃蒸しに身の方を使い、アラを煮物に使います

　

　
信濃蒸しが出来ました！器に上手に盛り付けて下さいね

　

　
あら煮も綺麗に盛り付けましょう～

　

　
どちらも完成したら先生に出来栄えを見て頂きます

　

　
やっぱり和食は良いですねぇ～～～(*’▽’)

　
みなさんしっかり覚えて下さいね～

　
最高に美味しく出来ました(#^.^#)