【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】
　
　
今回は製菓の実習の様子を見てみましょう～
　
今日は『フルーツケーキ』です

　
イイですねぇ～(*’-‘*)
　
講師はブライダルプロデュースの佐藤先生です！

いつも素晴らしいテクニックを披露して頂いています
　

　
まずは生地作りから～

　
スポンジはキッチリ作らないと美味しいケーキになりませんよ～

　
生地のあいだやデコレーションに使うクリームも作りましょう
機械は使わずに手作業ですよ～

　

「結構しんどいねぇ」
　

　

　
スポンジが出来たら半分にカットして、あいだにクリームとフルーツを！

　
マンゴーやキウイなど盛りだくさんのフルーツですよ～ヽ(*^^*)ノ　

　
その上にスポンジを重ねたら全体をナッペして行きます

　
見てるよりやってみると中々難しい作業です

　

回数を重ねないと上手く行きませんね(´ｰ ｀)
でもさすが！先生がやるとあっという間です

　
さあデコレーションして行きましょう

　
絞り袋でデコレーションしますが、センスとテクニックの見せどころですよ～

　

　
最後にフルーツを載せて完成です

　
ジャジャ～～ンヽ(´▽｀)/

　
出来栄えはいかがでしょ～

　

　
イイ感じに出来てそうですねぇ

　
上手に切り分けたら頂きましょう～(*´∇｀*)

　
さあ出来栄えはいかがですか

　
先生の見本の様に出来ましたか？？

　
佐藤先生、いつもありがとうございます