【横浜調理師専門学校　スタッフブログ】
　
　
　
今回は皆さんご存知の『天ぷら』の様子を(*´∇｀*)！
　

　

今日も美味しそうですねぇ～ヽ(´▽｀)/
　
天ぷらは揚げたてのサックサクがイイですよね～

　

　
先生には朝飯前ですが・・・・・

　
サクッと揚げるのは結構難しいんですよ

　
上手く揚がったなぁって思っても、食べてると衣がペロッと取れちゃったりね

　
今日もみんな張り切って行きましょう～
　
　
まずは食材の準備から
今日は穴子もありますよ～

　
これをサバくのは難しいです
先生に教えて頂きながら・・・・・

　
「こうかなぁ～ (･o･)」

身をボロボロにしないようにね！！
　
「まかせてちょうだい」

　
みんな必死ですヽ(｀⌒´ﾒ)ノ

　
その他の食材も下準備して行きます

　

見た目は立派な職人だねっ　

　
真剣です　

　
先生に教えて頂きながら・・・・

分からない時はド～ンドン聞いてください！
　
準備が出来たら揚げて行きましょう～

　

　
キスに穴子に海老に～

　
黄身そうめんを揚げると木の様に開くんで、衣を散らして花を咲かせましょう～

　

　

　
油を使ってる時は、特に扱いに気を付けて下さいね！

　

　
具を天ぷら鍋に入れる時は緊張しますよね
見て下さい、この真剣な表情を(*^。^*)

　
後ろじゃピースですけど

　

　

　
海老天ってなんでこんなに美味しいんでしょうか(*^。^*)
　
鱚（キス）天も揚がってきましたねぇ
　
　
先生（右）も真剣です

　

　
揚げ終わったら盛り付けして、先生に見て頂きましょう～

　

　
さあ試食の時間です

　
みんなサクサクの天ぷら出来ましたか？？

　
みんなの作った物は背景ボカシても出来はもうチョイですねぇ┐(‘～`；)┌
　
海老の尻尾、曲がっちゃうんですよねぇ(￣▽￣）
　
↓こんな感じに出来るまで頑張って下さい！　　

　
　
　
このまま夜間部も覗いて見ましょう
夜間生も穴子には苦労してしてます。
なんたって、穴子の骨は三角形△ですからね(*￣∇￣*)

もう揚げてますけど・・・　

　

　

　
外はもう真っ暗です

　

　

　
先生に見て頂きながら・・・

　
油に入れてからパッパッパッと衣を散らして膨らませます

　
さあそろそろ完成ですか～？

　

　
先生に評価して頂きましょう～

　

　
上手に出来ましたか？？

　

　
　
ホント先生のは美味しそうですヽ(´▽｀)/