【横浜調理師専門学校　スタッフブログ】
　
　
　
皆様あけましておめでとうございます！
本年もよろしくお願い申し上げますヽ(´▽｀)/
　
今年の一発目は洋食の授業の様子ですよ～
　

　
先日のヨーロッパ研修旅行でも頂いてきました、「クネル」です
　
今回はソースにオマールエビの頭を使いましたよ～

ソースナンチュアと言って、とっても美味しいソースになりますよ～
　

　

　

　

　

　
クネルには魚のすり身や帆立貝などを混ぜてありますよ～

　

　

　

　

　
「しっかり絞れよ～」

　
オマール海老の美味しい所を使ったら、ソースは漉しますよ～

　

　

　

　
　
はい、と～っても美味しそうですよ～(*´∇｀*)　

　
本場フランスのクネルに負けてませんねヽ(´▽｀)/