【横浜調理師専門学校　スタッフブログ】
　
　
　
夏休み明け第一弾の実習は、みんな大好きな≪餃子≫ですよ～
『鍋貼餃子（クティエチャオツ）』と言うメニュー名です♪

　
　
チャンと皮から作りますよ～

　

　
皮の固さは鼻たぶくらいの固さにして下さいね　

　
手作りの皮って、モチモチしていて美味しいんですよ～

　
で、こうやって左手の親指と人差し指でＣの字作って、その上に乗っけます。

　
そうして端から摘まんで行くんですよ～

　
　

　
　
餃子の餡（アン）を作って～

　
さぁみんなで包んで行きましょう～

　
　

　
　

　
　

　
　
スーパーとかで「餃子の皮」売ってますけど、全～然違います！！

　
　
包めたら餃子鍋に丁寧に並べて行きますよ～

　
　

　
　
普通のフライパンでもイイですけど、この鍋は餃子用ですっごい厚手の鉄で出来ているんです。
だからじっくり重たい熱で餃子を焼きコトが出来るんですよ～

　
「焼けたかなぁ～・・・・・」

　
　
今日は『鍋貼餃子』と言うメニューなんで、しっかり鍋に貼り付きますんで、剥がす時は十分気を付けて下さいね～
　
さぁ完成ですよ～

　
　
　
手作りの本物の餃子を堪能しましょう～(*´∇｀*)

　
　
これは美味しいに決まってますヽ(´▽｀)/