【横浜調理師専門学校　スタッフブログ】
　
　
　
日本料理の実習です。

　
　
今日は世界的にも有名な「天ぷら」の実習の様子ですよ～
発音は「てん、ぷぅ～ら～っ」です　「ぷ～」は上げて下さいね

　
　
　
　
　
まずは穴子（あなご）を捌いていきましょう～

　
　
これは中々難しいですよ～

　
　

　
　
　
包丁もキチンと研いでないと切れませんからねぇ

　
　
「こうやって捌くんですよ～　　キミの包丁は切れないねぇ」
ってなコトを言われてませんかぁ？？

　
　
　

　
　
鱚（キス）も捌きましょう～

　
　

　
　
下ごしらえが出来たら揚げま～す

　
　

　
　
「はいはい、揚げてぇ～」

　
　

　
　
外はサクッと、中はジューシーな状態に揚げて下さいね～

　
　

　
　
　
揚がったら盛り付けですよ～
良いですね～真剣な眼差しが

　
　
ど～ですか、完成です(^.^)

　
　
コチラの班も完成

　
　
　
先生にチェックして頂きましょう

「もっとこう言う風に、立体的に盛り付けた方が良いですね」　
　
　
そしてみんなで頂きましょう～

　
　
　
　
　
天ぷらは、家庭から世界にまで轟く日本の代表的な料理ですよね