【横浜調理師専門学校　スタッフブログ】
　
　
　
今回は、先日行われた難波綾子理事長先生の授業を見て見ましょう～
　
　
今日も元気満点ですよ～

　
　
　
本日のメニューは、
『粽子（ちまき）』

　
　
と、
『開口笑（中国風ドーナッツ）』

　
ですよ～
　
難波先生も張り切って中華鍋を扱っていますねぇ　

　
　
　
　
　

　
　
１０月にもなると、皆さん段々プロのように見えて来ましたよ～

　
　
上手に出来ていますか～？

　
　
こちらは「開口笑」の作業中ですねぇ

　
　
　
油で揚げて行きますよ～

　
　

　
　
　
今日は下準備したご飯を竹の皮に包んで蒸して行きますよ～
　
　
　
　
　
　
　
　

　
　
粽子（ちまき）の出来はどうでしょう～？？

後ろのキミたち、女の子だけに任せてちゃダメでしょっ(>_<)
　
　

　
　
上手に蒸し上がりましたか～？
　
　
　
　
竹の皮には通気性や抗菌性があるので、包んでおくと長持ちするんです。
昔の人はおにぎりとかも包んでたんですよ～
お昼頃には竹の良い香りもして、そりゃあ美味しかったに違いありません
その後は、新聞紙に包んだりしてましたねぇ
今はおにぎりも、ビニールやラップに包まれて、さぞ息苦しいでしょう～(>_<) 腐敗もしやすいので、これからの季節は気を付けてくださいね
　
　
　
今日の粽子（ちまき）、別に包まなくてもイイんですよ

そのまま食べても美味しいおこわですよ～